नई दिल्ली। Toor Dal Benefits: दाल हमारे भारतीय भोजन का अहम हिस्सा है। भोजन में एक कटोरी दाल थाली की शोभा बढ़ा देती है। पोषक तत्वों से भरपूर दालें स्वादिष्ट होने के साथ ही आपकी सेहत को भी कई लाभ पहुंचाती हैं। इन्हीं दालों में से एक अरहर या तुअर दाल भी है, जो आपकी सेहत के लिए काफी अच्छी मानी गई है। अरहर या तुअर दाल में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर जैसे कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। तो आइए जानते हैं तुअर दाल के सेवन से आपके स्वास्थ्य को कौन-कौन से लाभ मिलते हैं...
1. डायबिटीज में
ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस में बढ़ोतरी आपको मधुमेह जैसी बीमारी की तरफ धकेल सकती है। लेकिन इस स्ट्रेस को कम करने में एंटीऑक्सीडेंट गुणों से युक्त आहार में शामिल तुअर दाल आपकी मदद कर सकती है। एक शोध के अनुसार, शरीर में रक्त शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करने में अंकुरित तुअर दाल फायदेमंद हो सकती है। इसके अलावा, अरहर या तुअर दाल को काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का भी अच्छा स्रोत माना गया है, जिससे इस दाल का सेवन खून में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित रखता है। इस दाल की पौष्टिकता को बढ़ाने के लिए आप अरहर की दाल को मेथी या पालक जैसी सब्जी के साथ पका सकते हैं।
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2. वजन नियंत्रित करने में
वजन के बढ़ने और नियंत्रित रहने में हमारे भोजन का बड़ा महत्व होता है। ऐसे में जो लोग बढ़ते वजन की समस्या से जूझ रहे हैं, वे अपने आहार में तुअर दाल को शामिल कर सकते हैं। तुअर दाल में कई जरूरी पोषक तत्वों के साथ फाइबर भी पाया जाता है, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और आप कुछ भी अतिरिक्त खाने से बच पाते हैं। जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
3. हृदय स्वास्थ्य में
शरीर पर फ्री रेडिकल्स यानी मुक्त कणों के प्रभाव को कम करके काफी हद तक हृदय रोगों के जोखिम को कम किया जा सकता है। इस समस्या से बचने के लिए भी तुअर दाल फायदेमंद हो सकती है। एंटीऑक्सीडेंट्स युक्त तुअर दाल फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करके हृदय संबंधी रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। यही नहीं, पोटेशियम भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होने के कारण तुअर दाल का सेवन हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है।
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