पोषकतत्व : विटामिन-ए, आयरन, कैल्शियम सहित कई पोषकतत्वों से भरपूर होती है। इसमें कई मिनरल्स व विटामिन भी पाए जाते हैं।
सामग्री: एक कटोरी गेहूं का दलिया, एक कटोरी घिसी हुई गाजर, एक कटोरी कटा पालक, एक कटोरी कटा टमाटर, एक छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक, चार-पांच लौंग, दो बड़ी इलायची, दस-बारह काली मिर्च, एक छोटा चम्मच जीरा, एक तेजपत्ता, दो छोटी चम्मच घी, तीन कटोरी पानी व नमक।
ऐसे बनाएं : जीरा, लौंग, काली मिर्च व बड़ी इलायची को दरदरा कूट लें। प्रेशर कुकर में घी गर्म करके उसमें तेज पत्ता व कुटा हुआ गर्म मसाला डाल दें। मसाला तड़कने पर दलिया डाल कर उसे भुन लें। जब दलिया सुनहरा होने लगे, उसमें अदरक, गाजर, पालक डालकर 1-2 मिनट चलाएं। फिर उसमें टमाटर, नमक और पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। दो सीटी के बाद गैस बंद कर दें। प्रेशर निकल जाने पर गर्र्म पोर्रिज परोसें। स्वाद बढ़ाने के लिए मक्खन/ताजी मलाई ऊपर से डाल सकते हैं।
(यह रेसिपी हमें प्रभा माथुर ने भेजी है)
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