दूध और पालक से 25 गुना ताकत सहजन की पत्ती में

सहजन की पत्तियों का प्रयोग स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसकी पत्तियों को ताजा या पाउडर के रूप में प्रयोग किया जा सकता है। इसमें पोषक तत्व की बात करें तो प्रोटीन, विटामिन 6, विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक जैसे तत्व पाए जाते हैं. अगर किसी के हड्डियों में परेशानी है तो सहजन की सूखी पत्तियों का प्रयोग करे. इसके 100 ग्राम पाउडर में दूध से 17 गुना अधिक कैल्शियम व पालक से 25 गुना अधिक आयरन होता है। इसमें गाजर से 10 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन होता है, जोकि आंखों, त्वचा और रोग प्रतिरोधी तंत्र के लिए फायदेमंद है। यह डायबिटीज में भी फायदेमंद है। यह मांसपेशियों के लिए भी फायदेमंद है. सहजन में केले से तीन गुना अधिक पोटैशियम और संतरे से 7 गुना विटामिन सी व प्रोटीन पाया जाता है। इस प्रोटीन में सभी नौ एमीनो एसिड पाए जाते हैं। यह मांसपेशियों के लिए फायदेमंद है. इसकी फली की सब्जी भी बहुत पसंद की जाती है।

from Patrika : India's Leading Hindi News Portal https://ift.tt/2YFQVmt