Purity test of Spices at home: लाल मिर्च और धनिया पाउडर में कर देते हैं भूसा और पिसी ईट की मिलावट, इस तरह आसानी से करें शुद्धता की जांच

Purity test of Spices at home: मसालों के बिना भारतीय व्यंजनों की कल्पना नहीं की जा सकती है। हर भारतीय रसोई में आपको तरह-तरह के मसाले मिल जाएंगे। जो हमारे खाने का जायका बढ़ा देते हैं। लेकिन आपकी सेहन और बेहतर स्वाद के लिए मसालों का शुद्ध रहना भी बहुत जरूरी है। मिलावटखोर आपकी किचन में आने वाले मसालों में मिलवट कर देते हैं। वे धनिया पाउडर में भूसा और लाल मिर्च पाउडर में पीसी हुई ईट मिला देते हैं। जिसका पता खुले आंखों से लगा पाना मुश्किल है।

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आज हम आपके ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं जिससे आप मसालों में मिलावट का पता खुद लगा सकते हैं। FSSAI यानी भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने खुले मसालों की बिक्री पर रोक लगा दिया है। लेकिन फिर भी जानकारी के अभाव में बहुत सारे लोग खुले मसालों का इस्तेमाल कर रहे हैं। अगर आप भी ऐसा कर रहे हैं तो यह खबर आपके लिए है। हम सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले मसाले लाल मिर्च और धनिया पाउडर में मिलावट और इसकी शुद्धता को जांचने का तरीका बताने जा रहे हैं।

 

मिलावटी मसाले खाने से होती है ये समस्या
मिलावटी मसाले हमारी सेहत के लिए खतरनाक होते हैं। लंबे समय से इसका सेवन करने से पेट से जुड़ी समस्या, कैंसर, उल्टी, डायरिया, अल्सर, स्किन डिसऑर्डर, न्यूरोटॉक्सिटी इत्यादि का खतरा बढ जाता है।

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लाल मिर्च में करते है इन चीजों की मिलावट
FSSAI के मुताबिक, लाल मिर्च पाउडर में पिसी हुई ईट, टाल्क या साल्ट पाउडर, आर्टिफिशियल कलर, ग्रीट, रेत, लकड़ी का बुरादा और टमाटर के सूखे छिलके की मिलावट की जाती है।

धनिया पाउडर में होती है इन चीजों की मिलावट
धनिया पाउडर में भूसा और जानवरो के गोबर की मिलावट की जाती है। जिसको पहचान पाना आसान नहीं होता है।

 

ऐसे करें शुद्धता की जांच Purity test of Spices at home
फूड सेफ्टी को सुनिश्चित करने वाली संस्था FSSAI द्वारा इन पिसे हुए मसालों की शुद्धता को आंखों से देखकर पहचान पाना बहुत मुश्किल है। इसकी जांच के लिए एक गिलास साफ पानी में एक चम्मच मसाला डालकर चेक करना चाहिए। यदि मसाला पानी की सतह पर तैरता रहे, या कोई कचरा छोड़े तो यह मिलावट का संकेत होता है।

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मिलावटी मसालों से कैसे करें बचाव
खुले मसालों को नहीं खरीदें
मसाले के AGMARK या Jaivik Bharat लोगो वाले पैकेट को खरीदें
पैकेट पर छपे मैन्युफैक्चरिंग इंफोर्मेशन को सही से पढ़ें
ना खरीदें अजीब गंध या गहरे रंग वाले मसाले

 

डिसक्लेमरः इस लेख में दी गई जानकारी का उद्देश्य केवल रोगों और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के प्रति जागरूकता लाना है। यह किसी क्वालीफाइड मेडिकल ऑपिनियन का विकल्प नहीं है। इसलिए पाठकों को सलाह दी जाती है कि वह कोई भी दवा, उपचार या नुस्खे को अपनी मर्जी से ना आजमाएं बल्कि इस बारे में उस चिकित्सा पैथी से संबंधित एक्सपर्ट या डॉक्टर की सलाह जरूर ले लें।

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