तरबूज के छिलके का हलवा

सामग्री
एक तरबूज का सफेद वाला भाग, चीनी 250 ग्राम, बेसन 2 चम्मच, सूजी 2 चम्मच, खोया एक छोटी कटोरी, 2 चम्मच घी (भूनने के लिए), 4 इलायची , बादाम ,काजू (सजाने के लिए)।
ऐसे बनाएं
सबसे पहले तरबूज का लाल तथा हरा भाग हटाकर केवल सफेद भाग को लेकर अच्छे से साफ कर लें। उसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़े में काट कर मिक्सी से अच्छे से पीस लें। अब कढ़ाही में घी डालकर गरम कर लें उसके बाद बेसन तथा सूजी को सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें पिसे तरबूज के छिलके को डालकर तबतक पकाएं जब तक कि उसका पानी न सूख जाए। जब गाढ़ा हो जाए तो चीनी को डालकर फिर से अच्छे से पकाएं और अब इसमें खोया को डालकर अच्छे से मिलाएं। ऊपर से इलायची डालें तथा बादाम, काजू काटकर सजाएं हलवा बनकर तैयार है, ठंडा होने पर परोसें।
उजाला कुशवाह
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