मसाला मफिन्स में डलने वाली मौसमी व रंगीन सब्जियां शरीर में कई पौष्टिक तत्त्वों की पूर्ति करती हैं। आसानी से और जल्दी बनने वाले मफिन्स बच्चों के टिफिन में रखे जा सकते हैं। जानिए इसे कैसे बनाते हैं।
सामग्री: सूजी, दही, मटर, टमाटर, उबला कॉर्न, घिसी गाजर, बारीक कटी प्याज, बेकिंग सोड़ा, हरा धनिया, लाल मिर्च व स्वाद के अनुसार नमक।
एक बाउल में एक कटोरी सूजी लेकर उसमें आधा कटोरी दही डालें। इसमें स्वाद के अनुसार नमक, आधी चम्मच लाल मिर्च डालकर मटर, दो चम्मच घिसी हुई गाजर, थोड़े कॉर्न, थोड़ी हरी मिर्च, हरा धनिया और प्याज डालकर दोनों को पानी से गाढ़ा मिक्स करें।
इसके बाद मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद थोड़ा बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें। अब मफिन्स ट्रे के खांचों पर थोड़ा-थोड़ा तेल लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं। खांचों में तीन चौथाई मात्रा में मिश्रण भरें। माइक्रोवेव में तीन मिनट के लिए ट्रे को माइक्रो मोड पर रखें। ठंडा होने के बाद खांचों से निकालकर इन्हें टमाटर या हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।
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