सेहतमंद रहने के लिए खाएं हरी-भरी सब्जियों के गुणाें से भरपूर वेजिटेबल कटलेट

सेहतमंद रहने के लिए हमेशा से खानपान में हरी सब्जियों को डाइट में शामिल करने के लिए कहा जाता है। भरपूर मात्रा में हरी सब्जियां होने के कारण ये वेजिटेबल कटलेट शरीर को एनर्जी देने के साथ जरूरी पोषक तत्त्व जैसे आयरन, विटामिन, प्रोटीन ( vegetable cutlet nutrition facts ) की पूर्ति भी करते हैं। तुरंत बनने के कारण बच्चे और बड़े इन्हें खा सकते हैं। बच्चों के टिफिन में भी इन्हें रखा जा सकता है। इन्हें किसी भी मौसम में और किसी भी समय खा सकते हैं। स्नैक्स के रूप में भी इनका स्वाद लिया जा सकता है।आइए जानते हैं कैसें बनाए वेजिटेबल कटलेट ( vegetable cutlet ) :-

सामग्री : उबले आलू, बे्रड का चूरा, गाजर, ककड़ी, पत्तागोभी, हरी मिर्च, टमाटर, (अन्य सब्जी भी), अनारदाना व सूजी।

ऐसे बनाएं
4-5 आलू, 100 ग्रा. गाजर, आधी कटोरी पत्तागोभी व ककड़ी को कुकर में उबालें। इन सब्जियों को कद्दूकस भी कर सकते हैं। इसके बाद बाहर निकालकर आलू का छिलका उतारें व एक बाउल में गाजर, पत्तागोभी व ककड़ी, बारीक कटी हरी मिर्च और टमाटर, अनारदाना के साथ मिक्स कर लें। इसमें स्वाद के अनुसार गरम मसाला, पिसा जीरा, लाल मिर्च व नमक मिक्स कर लें। पसंदीदा आकार में काटकर थोड़ी सूजी से इसकी कोटिंग कर लें। नॉन स्टिक कढाही में थोड़ा तेल डालकर उसमें तैयार कटलेट ( vegetable cutlet ) मध्यम आंच पर सेकें। हल्का भूरा होने तक दोनों तरफ से सेकें। प्लेट में निकालकर अनारदाने से सजाएं। हरी चटनी के साथ खाएं।

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